イタリアのトスカーナ州で唯一
日本人が経営するオリーブ専門農業法人

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LE MANI
DI ATENA
レ・マーニ・ディ・アテナ農園

トスカーナの畑を守り、本物の味を伝えたい

レ・マーニ・ディ・アテナとは「アテナの手」を意味するイタリア語です。
ギリシャ神話の中で、オリーブは女神アテナから市民への贈り物として世に生まれ、市民の宝となりました。
それから幾千年の間に、オリーブは世界中で愛され、トスカーナ州はオリーブの丘が彼方まで広がる良質オリーブオイルの名産地となりました。
現在、こんなオリーブの里でも、荒れた畑が増え続ける厳しい現実があります。
2019年、日本でオリーブの普及活動に長年携わる日本人が、日本とイタリア両国の耕作放棄地問題の解決とオリーブ文化の交流を目的にトスカーナ州で設立したのがレ・マーニ・ディ・アテナ農園です。



オリーブの母なるアテナ神に願いを込めて。

お届けしたいのは
SDGsに根ざした本場の味
最高品質のE.V.O

さまざまな理由で耕作困難となった畑を借り受け、地元イタリアの職人と日本人が共同作業で栽培したオリーブです。
本場の文化と技術、そして日本人の志が作り出すトスカーナ伝統品種本来のオリーブオイルをお楽しみください。

オーガニック品質を
最高の状態で

消費者と地球の健康を願って、日本よりはるかに厳しいヨーロッパのオーガニック品質基準を満たすべく、全耕作地を有機栽培に切り替えて手入れをしています。
そして年に一度、風味と栄養価が一番高い、完熟一歩手前の頃合いを見定めて収穫した“初摘みオリーブ”の実のみを絞っています。

エクストラ・バージン・オリーブオイルの酸度の国際基準は0.8%未満ですが、レ・マーニ・ディ・アテナ農園のオイルは0.2%以下。またトスカーナ本場の味にこだわり、ポリフェノール含有量が多いことも特徴です。

世界最高の「明媚で美味しい田舎」トスカーナから

トスカーナのオリーブ栽培の歴史は古く、紀元前7世紀半ばごろに始まったと言われます。
「大量生産より高品質なものを栽培する」という州の農業方針のもと、州全域のオーガニック栽培運動も促進されています。そんなトスカーナ産オリーブオイルがイタリア国内での総生産量に占める割合はわずか2.5%。日本で流通する生粋のトスカーナ産オリーブオイルは大変希少なのです。

トスカーナ料理のレシピ

ズッパ・ロンバルダ

材料/一人分(目安)
トスカーナパン 80g
インゲン豆 20g
塩・胡椒 お好みで
E・V・オリーブオイル 大さじ1

ブルスチェッタ・コン・スピナッチ

材料/一人分(目安)
トスカーナパン 100g
ほうれん草 100g
薄切りベーコン 1〜2枚
塩・胡椒 お好みで
E・V・オリーブオイル 大さじ1〜2

“オリーブの里”トスカーナの伝統の味

世界中で約2,000種類あるオリーブ品種の中でも、トスカーナ地方で大切に栽培されてきたのがフラントイオ、モライオーロ、ペンドリーノ、レッチーノ。
その4大伝統品種 を手塩にかけて育て、独自にブレンドしてつくりました。
口に含んだ瞬間は、青リンゴのようなフレッシュなフルーティーさと新鮮な野菜のもつ青々とした力強さを感じますが、後味はさっぱりとして油っぽさのない“オリーブ果汁”感覚です。
トスカーナ産ならではの香り、味わい、風味のバランスが素晴らしく、料理のジャンルを選ばず幅広くお使いいただける万能オリーブオイルです。
鮮度の高い食材と組み合わせると、より一層味わいを引きたてます。
生で使えば、オリーブ本来のフレッシュさを感じ、加熱調理に使えば料 理の深みを増し、本格的な味わいに仕上げてくれます。

SDGs に根差した
共同プロジェクト

日本では農業収入の低止まりや農家の担い手不足が課題となっています。
このままでは、安心・安全、新鮮な国内産の美味しいものを食べるという当たり前のことが難しくなるかもしれません。
そこで私たちは、農業のあり方を見直す活動の一環として、イタリアでのオリーブ農園経営プロジェクトを立ち上げました。
日本人がイタリアの耕作放棄地を解消しながら、イタリアで学んだ新しい農業スタイルを日本で活かすことを目指しています。
インターンシップ参加者は農業経営者や食品関連会社社員だけでなく、市役所員や地域おこし協力隊へも広がっています。
レ・マーニ・ディ・アテナ農園のオリーブオイルは、農業の未来を変えようという日本人とイタリア人の願いが育てたトスカーナの大地の恵みなのです。

イタリア農業生産法人LE MANI DI ATENAレ・マーニ・ディ・アテナ(アテナの手)

  • 社名Società Agricola LE MANI DI ATENA S.S
  • 設立2019年
  • CEO近藤佳裕
  • COO大平美智子
  • Mailinfo@lemanidiatena.com
LE MANI DI ATENA(レ・マーニ・ディ・アテナ農園)

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